La palabra “dieta” suele provocarnos cierto escalofrío. Para muchos, evoca imágenes de renunciar a los alimentos que más nos gustan, sí, incluso a la pizza o a la pasta. Pero si eliminamos el estigma, el término simplemente hace referencia a los alimentos que consumimos habitualmente. Una dieta no tiene por qué significar restricciones rígidas ni…